【本文来自《9.9 元一大袋！超市卖的速冻饺子为什么这么便宜？真能放心吃吗？》评论区，标题为小编添加】
这不算科普，只能说是照着厂家说明书详细背了一遍。
消费者对速冻饺子的疑虑，从来不是速冻食品有没有营养，而是它们安全不安全。尤其是肉馅，比如，生产厂家有没有可能使用一些不应给人食用的肉，像槽头肉（猪脖子肉 / 血脖肉）富含淋巴结、甲状腺、脂肪瘤等组织，还可能含有细菌、病毒、毒素及残留药物，或者猪肝、脾脏、胰脏等内脏器官，虽非绝对“不能吃”，但不推荐用于日常肉馅。这些肉如果做成饺子馅，消费者几乎是看不出来的。用不用这类肉，只能靠生产厂家的良心。
即使生产厂家有良心，甚至用自己的品牌荣誉来给产品质量背书。但是，就像有员工在酸菜上吐痰、扔烟头，害得企业乃至整个行业都不被信任一样，企业如果在质量管理上出现疏忽，个别员工坑爹，又有谁能知道？
消费者对企业的不信任，犹如冰冻三尺，非一日之寒。这既是源自企业的问题，也是缺乏政府监管的问题。315消费者权益日晚会即将到来，又会有不少的行业、企业惶恐不安。但是，一年只有一次315，然而损害消费者利益乃至人身安全的质量问题从未断绝，甚至愈演愈烈。让消费者每年盼望一个315，不啻于法制时代却盼望一个包青天，这几乎可以说是对法制赤果果的嘲讽。
成本主要在馅料，现在馅料都是专业生产的。由于成本因素，绝对不可能是正经肉，但是可以肯定，大部分没有大问题。首先，养猪场每三年退役母猪，量非常大的，肯定便宜卖的，屠宰场剔出来的口感不太好的部位，冷冻厂贮存期比较长的冻肉，都会便宜卖给馅料厂。使用一些添加剂，可以大幅度改善口感，几乎与新鲜肉的口感相同。不要担心，添加剂无毒。我家兄弟曾经在朋友的馅料厂做质量总监，知道国家对食品安全，现在是严防死守的。但是仍然有人铤而走险。他在广东的做质量总监的同学就因为被冲进来突击检查的人，发现问题，当场抓捕。所以他发现老板经常用发绿的肉掺进馅料里面后，每天精神都很紧张，生怕遭遇突击检查。苦劝老板不听之后，只好辞职回家了。检查出了问题，质量总监得全部扛下来，坐牢去吧。
所以，饺子，烤肠，包子，豆沙，豆蓉，等等馅料，很多都是馅料厂调制的。比如豆沙豆蓉，可以和豆子毫无关系，不过是用冬瓜脱水以后，或者红薯类加工而成的。虽然无毒，挂羊头卖狗肉而已。但是成本真的低到你喊天。。。