【本文来自《老北京小吃为何无法走向全国？》评论区，标题为小编添加】
看见你写“老北京”就知道在中关村长大也就可能是在中关村待了两年。“老北京”小吃店大多不是北京人开的，北京人也几乎不去。
如果在北京长大，口味这东西骗不了人，个别小吃不喜欢可能，但整体不会觉得北京的饮食或小吃难吃，否则这些给土生土长北京人吃的东西没办法在北京生存下去。我在上海待了有二十几年了，但还是无法适应上海的肉汤圆，肉粽子，肉月饼等。但这些，很多上海人就是喜欢吃，所以我觉得接受不了的，但在上海人心里是美食。要尊重别人的口味。
北京是一线城市，现在来北京工作，学习，生活的其他地方的人很多，这些人觉得北京的饮食不好吃，不习惯这个完全可以理解。
20多年前我在中关村住过7年，以前中关村最多有卖炸酱面的，根本没有什么老北京小吃，就在中关村南路菜市场那里卖的猪头肉和拆骨肉还算不错，拿馒头一夹，真好吃呀……
中关村长大的，和我差不多岁数一般都是二代北京人，吃不惯老北京小吃很正常。我有一哥们父母是广东的，在清华任教，他在清华园里出生长大，打小就没喝过豆汁吃过焦圈，我去广州开会还要问他去哪里吃正宗。我几个同学也是，父母都是中科院的，从祖国各地进北京，我还吃豌豆黄、驴打滚，他们都不吃。前几年回北京看我父母，路过盒马我买了一瓶改良版豆汁，喝了一口感觉自己在喝变质的酸菜汤，差点吐了，无奈天气太热，还是把冰镇豆汁全喝了，这是我人生第一次喝豆汁。